Kombinieren Sie das berühmte Bistecca Fiorentina mit authentischem florentiner Gelato. Probieren Sie in einem traditionellen toskanischen Foodmarkt frische, nach eigenem Rezept hausgemachte Pasta und nahe der Lieblingspiazza der Florentiner perfekt zubereitete Pizza. GALERIA Reisen bereitet Sie auf Ihre Städtereise nach Florenz vor und zeigt Ihnen die besten Restaurants, Imbisse und Spezialitäten der größten Stadt der Toskana. Zahlreiche traumhafte Hotels in Florenz warten schon auf Sie.
Die florentiner Küche
Die florentinische Küche ist einfach, dennoch unglaublich lecker, vor allem hochwertig. Denn Sie besteht aus regionalen Zutaten, die je nach Saison verarbeitet werden. Obst, Gemüse, Olivenöl: Alles kommt aus der Toskana. Auch das Fleisch für das berühmte Bistecca Fiorentina, ein gegrilltes Steak, das traditionell vom Jungochsen der Chianina-Rasse stammt. Mit bis zu 1,3 Kilogramm eignet sich das bis zu 3,5 Zentimeter dicke T-Bone- oder Porterhousesteak hervorragend zum Teilen. Genießen Sie es beispielsweise in der traditionellen Trattoria 4 Leoni zwischen Ponte Vecchio und Piazza S. Spirito.
Natürlich müssen Sie während Ihres Urlaubs in Florenz aber kein Fleisch essen. Denn typisch toskanisch sind nicht nur Pasta und Bistecca Fiorentina, typisch toskanisch sind auch Pappa al Pomodoro, ein sämiger Eintopf aus gekochtem Brot, frischer Tomatensoße und Basilikum, und Ribollita, eine traditionelle, überbackene Gemüsesuppe, die Sie am besten im Il Santo Bevitore nahe der Ponte alla Carraia (Bus 11, C3 oder D zur Haltestelle Piazza Sauro) probieren.
Toskanischer Wein – den Hauswein aus der Region wählen
Einen Chianti haben Sie sicher schon einmal probiert – und in Florenz sitzen Sie gewissermaßen an der Quelle. Denn bis ins berühmte Weinanbaugebiet sind es nur 30 Kilometer. Die Wege sind also kurz, die Weine unglaublich lecker. Lassen Sie sich während Ihres Städtetrips in Florenz in einer Trattoria zu Pasta und Pizza nieder, bestellen Sie am besten den Vino della Casa, den Hauswein. Er ist nicht nur die günstigste, meist ist er zudem eine der besten Varianten. Denn Hausweine kommen in Florenz vornehmlich aus kleinen Weingütern aus der Region – ob rot oder weiß, bleibt natürlich Ihnen überlassen.
Hervorragende Pizza mit Einheimischen auf der Piazza Santo Spirito
Authentische, lokale Speisen sind das Ziel einer jeden Städtereise. In Florenz begeben Sie sich dafür am besten Richtung Piazza Santo Spirito (Buslinien C3 oder D bis Sant’Agostino) südlich des Arno. Hier treffen sich Einheimische abends zum Essen oder auf einen Aperitivo. Laufen Sie zunächst zwischen den Bäumen umher und genießen Sie das italienische Lebensgefühl. Besichtigen Sie die von Filippo Brunelleschi entworfene Basilica di Santo Spirito – und folgen Sie danach der Via dei Michelozzi einige Meter von der Piazza weg. Es lohnt sich. Denn nun gibt es hervorragende Pizza, vielleicht sogar die beste von ganz Florenz.
Das Lokal ist klein. Sind die Tische belegt, setzen sich einige Gäste im Sommer daher einfach vor der Tür auf den Boden. Jeder nimmt, was er findet und genießt. Typisch Italien. Typisch Florenz. Die Pizzen sind knusprig und reichlich belegt. Die Pizzabäcker versprühen italienischen Charme, sind immer für einen Scherz zu haben. Wählen Sie einfach Ihren Lieblingsbelag und schlemmen Sie.
SandwiChic – hausgemachte Panini mit Zutaten aus der Region
Panini gehören zu Florenz wie Dom und Ponte Vecchio. Dennoch sticht das Sandwichic in der Via S. Gallo 3 nahe der Galleria dell’Accademia heraus. Tradition, lautet die Zauberformel. Denn einerseits befindet sich das SandwiChic in einem alten Kurzwarenladen und hat die Inneneinrichtung beibehalten. Zudem besinnt es sich auf toskanische Spezialitäten. So bildet traditionelles toskanisches Brot ohne Salz die Grundlage Ihres Panini. Schinken, die toskanische und scharfe Salami sowie das Fleisch stammen ausschließlich aus der Region. Der Käse – Gorgonzola, Parmesan, Taleggio oder Pecorino – ist persönlich ausgewählt, jede Soße selbst kreiert. So entstehen unglaublich leckere Panini, wie Sie sie selbst in Florenz kaum kriegen. Lassen Sie einfach das Team für Sie wählen.
Immaginate la vostra pausa pranzo più gustosa di tutte 😉
Gepostet von SandwiChic am Mittwoch, 17. April 2019
Mercato Centrale
Nördlich der Basilica di San Lorenzo di Firenze befindet sich Florenz‘ Antwort auf die Food-Märkte der Neuzeit. Über 140 Jahre ist die altehrwürdige Halle von Giovanni Mengoni mit ihrer Konstruktion aus Gusseisen und Glas bereits alt, bietet Ihnen dennoch auch heute alles, was das italienische Spezialitätensortiment auf Lager hat. Wein, Fisch, Olivenöl, frisches Obst und Gemüse, Fleisch und natürlich toskanischen Trüffel, il tartufo – im Mercato Centrale entscheiden Sie, ob Sie die frische Zutaten als Mitbringsel aus Florenz kaufen oder sich an einem der Stände direkt kulinarisch verwöhnen lassen. Ihnen ist nach Pasta? Besuchen Sie Ramondo Mendolia in seinem Pasta Fresca. Genießen Sie handgemachte Pasta aus sorgfältig ausgewählten, hochwertigen Zutaten und kombinieren Sie sie mit Tomatensoße (6 Euro) oder Lachs (9 Euro). Auch dafür sind Sie nach Florenz gereist.
Le botteghe del Primo Piano sono dei fantastici mondi da esplorare.
📍 Parti alla scoperta in compagnia di una guida d’eccezione: i nostri artigiani.
Gepostet von Mercato Centrale Firenze am Montag, 6. Mai 2019
Essen mit Florentinern wie Florentiner: Osteria dei Pazzi
Die Einrichtung? Schlicht, aber gemütlich. Der Besitzer? Fröhlich, manchmal sogar zu einem Ständchen aufgelegt. Die Küche? Lokal, regional, traditionell. In der Osteria dei Pazzi direkt bei der Piazza di Santa Croce speisen Sie mit Florentinern wie Florentiner. Hier bekommen Sie die toskanische Spezialität fagioli all’ucceelletto, in Tomaten und Salbei gekochte Bohnen, zudem unglaublich gute Pasta. Probieren Sie unbedingt die Pici con le Briciole, Pici mit frittierten Brotkrümeln. Übersetzt bedeutet „Pazzi“ übrigens „verrückt“. Und ein kleines bisschen ist der Name in der Osteria Programm – und das im besten aller Sinne.
Not a bad alternative at all
Gepostet von Monica Gomes am Sonntag, 5. Mai 2019
Il Gelato di FiLo
Eis und Italien. Italien und Eis. Seit Jahren begleitet Gelato sein eigener kleiner Mythos – solange nur natürliche und saisonale Zutaten verwendet werden und es selbst nach eigenem Rezept hergestellt ist. Denn nur dann ist Gelato auch wirklich authentisch. Wie Sie während Ihrer Florenz-Reise nun Ihr persönliches Lieblingseis aus der Masse herausfiltern? Beginnen Sie am besten in San Niccolo, in der Via S. Miniato 5, Bushaltestelle Porta San Miniato, nahe der Piazzale Michelangelo. Dort finden Sie Il Gelato di FiLo, eine kleine Eisdiele, die ihre Spezialitäten täglich frisch herstellt.
Gepostet von Il Gelato di FiLo am Samstag, 25. April 2015
